🍴蕃茄印度咖喱 X 南豐米🍴
大家早安！❤️😍❤️
說起米飯，我以前是完全不講究的，對於朋友評論：「今天的飯好Q」、「今天的飯好好吃」，我都沒什麼感覺。對我來說，飯不就是為了配菜吃、綜合鹹味、增加飽足感嗎？
一年前【南豐米】第一次邀請我試吃馫米，結果光是在包裝打開的瞬間就聞到有別於一般白米的獨特香氣。煮的過程中，開始飄出濃濃的香氣，散佈在整間屋裡！從此之後，米飯不再是配角，而是一個便當裡不可或缺的靈魂角色！
今天跟大家分享這個蕃茄印度咖喱，是用滿滿的蔬果煮出來的，帶著滿滿的自然香甜，偶然咀嚼到蕃茄，一股微酸瞬間解膩。
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🏷做法（2人份）
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【備料】
1 將雞腿肉（200克）表面抹上一層鹽巴，靜置5分鐘。
2 將洋蔥（1.5顆）、蕃茄（4顆）、馬鈴薯（1顆）切塊。
3 大蒜（1小顆）、薑（與蒜等量）磨成泥。（此步驟可省）
【作法】
1 將雞腿皮朝下放入平底鍋內煎至焦黃，翻面再煎至焦黃，取出、切塊備用。
2 加入洋蔥，利用鍋內的油炒香。
3 再加入蕃茄（3顆）、薑泥、蒜泥炒香。
4 將平底鍋內的食材倒入燉鍋中，再加入馬鈴薯、水（100ml），蓋上鍋蓋燉煮50分鐘。
5 加入印度咖哩粉（2大匙）、醬油（2匙）、鹽巴（適量）、椰奶（1大匙）。
6 最後加入玉米筍、雞腿塊、蕃茄（剩餘的1顆）煮10分鐘即完成。
📝蕃茄分兩次放可以吃到蕃茄的口感。
📝不須翻動馬鈴薯，讓馬鈴薯的形狀完整。
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🏷活動資訊
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